Alteração de horário de trabalho

Olá!

Onde eu trabalho os colaboradores assinaram na admissão o contrato de trabalho onde informa o horário de trabalho e horário de intervalo, totalizando 44 horas semanais.

Horário atual: das 7 as 12 - 13 as 17h.

Porém o proprietário quer fazer uma pequena alteração no horário ficando: 7 as 12 - 13:05 as 17:05.

É necessário fazer um novo contrato de trabalho para todos os funcionários? Ou posso fazer uma declaração informando o novo horário e cada um assina individualmente?

Greyce, bom dia.
O que deve ser feito e verificar se os empregados concordam, se a maioria concordar, então deve ser feito um Termo Aditivo ao Contrato de Trabalho, colhendo a assinatura do empregado, ok..