Jornada Parcial x Folga no Domingo

Olá pessoal! Tenho uma dúvida que já pesquisei muito mas não consigo encontrar um resposta:

Tenho um restaurante e, como se é sabido, há maior necessidade de mão-de-obra aos sábados, domingos e feriados pois o movimento é maior nesses dias. Para os funcionário que cumprem a jornada integral, ok, está claro para mim a questão de uma folga de domingo no mês e, no caso de mulheres, a cada 15 dias (que já não acho legal pois nós força a evitar a contratação de mulheres...mas, é lei).

Agora, e nos casos de funcionários contratados para trabalhar SOMENTE aos sábados e domingos, eu também tenho que dar essa folga de domingo?

Agradeço muito a quem puder me ajudar.

João Paulo, bom dia.
Essa e uma questão que muitos ainda tem duvida, o bom e seguro e fazer uma pesquisa por escrito junto ao depto juridico do sindicato, tanto o sindicato dos empregados como o patronal, converse com o seu contador e ele irá fazer ou você mesmo, ok..