contrato de trabalho horista

olá, estou com uma duvida referente ao contrato de trabalho de horista, minha pergunta é: o funcionário esta contratado como horista , 44 hrs semanais, segunda a sexta das 08::00 as 12:00 e das 13:00 as 18:00. porém em comum acordo empregado e empregador , ele trabalha das 07:00 as 12:00, isso é correto ou tenho que fazer alguma alteração no contrato para 6 Hrs?? isso pode acarretar algum processo trabalhista?? qual a forma correta que devo proceder?

Isabel, bom dia.
A jornada de trabalho tem que ser aquela que consta no contrato de trabalho, caso contrário terá problema junto a Justiça, onde o empregado pode até solicitar essas horas como hora extras.
Se houve alteração da jornada, então deverá fazer um aditivo ao contrato de trabalho, mencionando a nova carga horária, onde o empregado irá assinar, ok..