Horario de trabalho

boa tarde

hoje na empresa existe dois turnos:

08:00 as 16:20 hrs ( 1 hora intervalo )   - TURNO 1
16:00 as 00:20 ( 1 hora de intervalo )   - TURNO 2

Quero contratar uma menina e estou em duvida na escala, mas que fique a mesma carga horario dos turnos acima.

seg   16:00 as 00:20
ter     16:00 as 00:20
quar   folga semanal
quin   11:30 as 14:30   -   18:00 ou 19:00 ( duvida ) as 22:20 ou 23:20
sex      11:30 as 14:30   -   18:00 ou 19:00 ( duvida ) as  22:20 ou 23:20
sab       11:30 as 14:30   -   18:00 ou 19:00 ( duvida ) as  22:20 ou 23:20
dom     16:00 as 00:20 ( 1 folga domingo no mês )


minha duvida é na quinta, sex e sabado se entra as 18 ou as 19 hrs. para dar a mesma carga semanal dos turnos 1 e 2 . 

e na quinta , sexta ou sabado , precisa dar 1 hora de intervalo?