Implantação de Turnos de trabalho

Boa tarde, 

Por gentileza, estou precisando de uma nova orientação referente a turnos de trabalho.

Atualmente trabalhamos com jornada de trabalho de 220h mensais, sendo o horário de segunda à quinta-feira das 08:00 às 18:00 e na sexta das 08:00 às 17:00, com 1 hora de intervalo diário.

Para implantação de dois turnos de segunda a sexta, posso implantar jornada diária de 8:48h  - 1h de intervalo, apenas com a documentação de troca de horário?

Outra questão,
Iniciando o primeiro turno, na possibilidade da carga horária de 08:48h diárias, gostaria ter ajuda e orientação para calcular o segundo turno, devido ao horário noturno:

1º turno:
05:00h às 14:48h
ou
06:00h às 15:48h

2º turno:
14:40h às XX:XX
ou 
15:40h às XX:XX



Atenciosamente,
Deise

Deise, bom dia.
Calculando então
Iniciando a jornada (2.turno) teremos
das 14h40 + 8.8(08h48) + 01(intervalo) = 24,47 ou 00h28m, MAS como tem a redução da jornada noturna, (60m/52,5) = 1,1428, então das 22h00 às 00h28m = 2,47/1,1428 = 2,16 ou 02h10m, passando para o relogio = 00h10m, estou considerando que o intervalo para o jantar seja antes das 22h00, exemplo = das 20 às 21.

Agora apartir das 15h40
das 15h40m + 8,8(08h48m) + 01(intervalo) = 25,47 ou 01h28m, 
das 22h00 à 01h28 = 208 m/1,1428 = 182m ou 03h02m, passando para o relogio = 01h02m
Jornada seria
das 15h40m à 01h02m, lembrando que considerei o intervalo para o jantar antes das 22h00, (como acima) ok


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@Oculto