Férias Coletivas Aprendiz

Olá, estou com uma questão complicada.

Precisamos dar férias coletivas em Janeiro para nossos funcionários, devido a uma necessidade da empresa. Estamos em obra e como não teremos crianças no Instituto nesse período, iremos aproveitar para fazer isso. 

Porém, no contrato do jovem aprendiz diz que as férias serão no fim do contrato. E caso a gente dê férias pra ele iremos prejudicar o desenvolvimento dele nas aulas teóricas.

Podemos não dar férias coletivas somente para o aprendiz? Não daremos também para os porteiros. Estamos preocupados que isso impeça de dar férias coletivas.

Obrigada!

Bruna, bom dia.
No caso do menor de 18 anos e em se tratando de aprendiz, conceda Licença Remunerada, se já estiver com férias vencida, então há conceda.
Na comunicação que fará ao m.trabalho/sindicato, nessa deve mencionar que o(s) porteiro(s) ficará(o) de plantão, ok..


http://www.empresario.com.br/legislacao/edicoes/2017/0609_regras_ferias_aprendiz.html