horarios de trabalho e almoço

oi bom dia, tenho uma amiga que trabalha de segunda a sexta das 7:00 às 18:00 e tira so 1 horas de almoço sendo que essa hora de almoço dias ela tira as 11:00 às 12:00 e tem dias que ela tira de 12:00 à 13:00, dependendo do que a patroa dela vai dizer bem perto do horario. E no sabado ela entra as 7:00 e sai 13:00 sem intervalo de almoço.
Queria saber quais são os direitos nesse caso do empregador e do empredo?

Kassia, boa tarde.
Como sabemos a jornada semanal e de 44 horas no máximo, isso porque tem cct que a jornada semanal e menor, vou considerar 44 horas, então se ela trabalha das 07h00 às 18h00 (segunda à sexta) com 01 hora de intervalo = 10 h x 5 = 50 horas
Sábado das 07h00 às 13h00 = 06 horas
Total na semana = 56 horas, como ultrapassou as 44 horas, então tem direito a 12 horas extras de no mínimo a 50% (a mais), ou seja, 18 horas (12 + 6).
Além disso no sábado tem direito a 15 minutos de intervalo.
Direito do empregado e do empregado, segue o link

https://www.xerpa.com.br/blog/diferenca-entre-empregado-e-empregador/