Escala de Trabalho e Folga

Estou com dúvidas para elaborar uma escala de trabalho. O horário de funcionamento é de segunda a sábado das 8:00 As 18:00, sendo que alguns entram no trabalho as 08 e saem as 17 e outros das 09 às 18 e aos domingo  o estabelecimento funciona das 08 as 12, onde os funcionários tem sempre uma folga na semana. Queria saber, de que forma posso montar essa escala, para a mesma fique de forma correta e igualitária, como também como funciona quando se trabalha aos domingos.