Pedido de demissão de intermitente

Boa tarde,  

Por gentileza,  no caso do trabalhador intermitente  que pediu demissão, ele precisa fazer o pedido de próprio punho ?

Será que posso descontar o aviso prévio  por não cumprir o aviso ? 

Nos fizemos a convoção mensal ( de  01  a 30)  e ele pediu demissão  hoje  dia 28/09/2020 .

No caso ele  terá a receber somente estes proventos abaixo?
o saldo de salario ( 28 dias)
01/12 de  13 salario
01/12 de férias 
1/3 de férias 
( posso descontar o aviso de  30 dias ?) 

Se alguém pude me ajudar ficarei  muito agradecida !!

Att
Jeane