Boa Tarde, Zamonari
Apesar de diferenças salariais a serem pagas desde a data base do dissídio, entendo que, os salários irão ser alterados a partir do mês que a empresa adotar a remuneração com o salário novo, sendo assim, não alterando os meses anteriores. Você deverá pagar as diferenças das atualizações salariais agora, ou seja, quando foi alterado o dissídio coletivo.
Além disso, nunca mexa nas declarações anteriores, pois caso altere, suas declarações retificadoras irão incidir multas. O que você declaro na época está correto.
Espero que ajudado e que esteja de acordo.
Abrços