CONTRATO DE APRENDIZ

Bom dia! 
Poderia me tirar uma duvida?
Em relação a contrato de jovem aprendiz verifiquei que empresa obrigada a contratar são as que tem mais de 7 funcionários certo.
Porem a empresa que não tem nenhum  funcionário e deseja contratar não pode. Pois tem que ter no mínimo um funcionário registrado para estar ensinando o aprendiz correto?  
Não encontrei a lei que fala diretamente sobre isso, poderia me ajudar em questão da lei que fala sobre ter funcionário. Por gentileza 

Bom dia!
A Lei da Aprendizagem (Lei 10.097/2000) estabelece que empresas de médio e grande porte devem contratar jovens como aprendizes, em um número equivalente a um mínimo de 5% e um máximo de 15% dos trabalhadores existentes em cada estabelecimento.

No entanto, a lei não especifica explicitamente se uma empresa sem funcionários pode contratar um aprendiz. A ideia por trás da lei é que o aprendiz seja capaz de aprender uma profissão na prática enquanto está sendo supervisionado por um empregado mais experiente.
Dito isso, é importante notar que as microempresas e as empresas de pequeno porte estão dispensadas do cumprimento da cota de aprendizagem.
Há uma exigência, porém, para a micro e pequena empresa: ela precisa ter pelo menos um trabalhador com carteira assinada para poder contratar o menor aprendiz. Isso ocorre porque a ideia do programa Jovem Aprendiz é que o aprendiz seja capaz de aprender uma profissão na prática enquanto está sendo supervisionado por um empregado mais experiente.

Entendi, muito obrigada!