Aposentadoria

Olá

Tenho um cliente que é produtor rural, recolhe o inss pelas notas. Abri um MEI, minha duvida é a respeito da aposentadoria, ela poderá utilizar o bloco de notas para comprovar as contribuições? Ou a partir do momento que foi aberto a empresa passa a contar apenas a contribuição pela empresa?

Olá!
Aproveitando o tema APOSENTADORIA, eu também gostaria de tirar uma dúvida.
Tenho vários clientes que são médicos cooperados (pela UNIMED, INTERMEDICI, etc.).
E toda vez eles me questionam sobre valor máximo que as cooperativas podem reter de INSS dos seus recebimentos.
A última informação que obtive, ficou meio obscura pra mim. Me parece que quando o plano é de Pessoa Jurídica pode reter até 2x o valor do teto e quando é Pessoa Física, pode reter até o limite do teto.
No caso, minha cliente tem retido a médica de R$ 600,00 por mês de INSS.
Poderiam me esclarecer esta dúvida? Estou iniciando agora meus estudos sobre previdência.
Fico no aguardo.
Att.