Maria, mande a carta solicitando que compareça à empresa, sempre utilizando AR, para comprovar entrega ou não recebimento.
Depois disso, passados os 30 dias, você pode fazer a justa causa. Após, mande outra carta, comunicando que ele deve comparecer para receber as verbas rescisórias até tal dia.
Caso não compareça, se você possuir alguma conta bancária dele, faça o depósito e envie outra carta, todas com AR, comunicando que foi depositado em tal conta e tal agência, e que os documentos encontram-se na empresa para ele assinar e retirar.
Você pode utilizar este modelo:
Carta de Convocação
Abandono de Emprego
Empresa: TAL LTDA
À
Empregado(a): FULANO
Prezado(a) Senhor(a):
Em razão da ausência de V.Sª, ao emprego desde o dia ____/____/______ tem esta carta o objetivo
de convocá-lo para em ____/____/______ retornar ao emprego.
O não cumprimento desta convocação por parte de V.Sª, no prazo acima, autoriza este(a) empregador(a)
a contratar outra pessoa para substituí-lo, bem como considerar rompido o Contrato de Trabalho de V.Sª, por
JUSTA CAUSA, caracterizado por abandono de emprego.
Cidade - RS, 23 DE OUTUBRO DE 2012
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TAL LTDA