Grau de risco açougueiro

Bom dia, amigos por favor preciso de ajuda:
Tenho uma mercearia na qual também vende carne, vamos admitir um açougueiro, sabendo que ele vai usar serra para cortar as carnes, devo pagar algum adicional a ele?
Não sei por onde começar.
No aguardo obrigado

Inês, Tenho um cliente de mercearia que tem açougue, pago salário+20% insalubridade.

Inês,

Segundo pesquisa que realizei na net:

Caros colegas a profissão de açougueiro se enquadra no risco biológico, sendo assim ela deve ser avaliada de acordo com a NR 15 anexo 14.

ANEXO Nº 14
AGENTES BIOLÓGICOS (115.047-2 / I4)

Relação das atividades que envolvem agentes biológicos, cuja insalubridade é caracterizada pela
avaliação qualitativa.

Insalubridade de grau máximo

Trabalho ou operações, em contato permanente com:

* pacientes em isolamento por doenças infectocontagiosas, bem como objetos de seu
uso, não previamente esterilizados;

* carnes, glândulas, vísceras, sangue, ossos, couros, pêlos e dejeções de animais
portadores de doenças infectocontagiosas (carbunculose, brucelose, tuberculose);

* esgotos (galerias e tanques);

* lixo urbano (coleta e industrialização).

Assim podemos afirmar que se a carne tem uma origem segura, e esta de acordo com os requisitos da vigilância sanitária ela não pode ser caracterizada como uma carne proveniente de animas portadores de doenças infectocontagiosas.

No que diz respeito a insalubridade por risco físico, vai depender de uma avaliação e um levantamento do ambiente de trabalho.


FONTE:
Esaú Nunes
Tecnico em Seguranca do Trabalho
http://www.cipanet.com.br/forum/topic.asp?TOPIC_ID=13545

Bom dia, obrigada Mayra e Edson.
Abraços

Inês, a empresa deve fazer o laudo e é ele que vai dizer se tem periculosidade ou insalubridade e o grau.