Baixa e abertura de empresa no mesmo endereço

Bom dia,

Estou com a seguinte situação:

Um cliente adquiriu um restaurante, no entanto, não quer usar o CNPJ do atual proprietário.
Com isso, o proprietário dará baixa no CNPJ atual e, deveremos abrir uma nova empresa.

Problema:

O estabelecimento não pode fechar, no entanto, não tem como abrir uma nova empresa neste endereço sem a empresa atual ter sido baixada.

Questionamento:

Alguém já passou por essa situação e, saberia me orientar?

Desde já, obrigado.

Além do proprietário dar baixa no cnpj, deverá também encerrar sua inscrição no ICMS. Isto implicaria na emissão de cupons fiscais e na utilização das máquinas emissoras. Em caso similar, foi feito uma alteração no contrato saindo os sócios e entrando outros ( no contrao, cnpj e inscrição estadual) sem correr o risco de para o funcionamento do estabelecimento. Mas como se trata de fechar um estabelecimento e abrir outro, você NÃO poderá emitir cupons e realizar os serviços de restaurantes sem o deferimentos dos documentos de cadastro.