Boa Tarde Jeferson
Primeiramente você precisa ler o Estatuto para ver qual tipo de Assembléia é.
Precisa fazer a eleição dos novos membros e a alteração doo estatuto na mesma Assembléia caso o estatuto deixar.
É simples, não tem muito segredo.
Mas é necessário antes da Assembléia
Edital de Convocação dos membros com antecedência conforme prevê o estatuto.
No dia da Assembléia colher as assinaturas dos presentes.
Os eleitos tem que constar: nome, nacionalidade, profissão, estado civil, RG e órgão expedidor e CPF, endereço.
Para registrar/averbar no cartório tem que levar requerimento, edital de convocação, ata de eleição e alteração do estatuto, estatuto alterado, e lista de presença dos membros.
Espero ter ajudado