Abertura de Sociedade Empresaria Ltda

Preciso abrir uma empresa para um cliente de prestação de serviços de Consultoria em Restaurantes e Serviços de Buffet com fornecimento de alimentos , ou seja eventos , mas esta também vai fornecer alimentação para os clientes. Pergunto:
Como faço para abrir essa empresa com menos tributação?
Quais os Cnais que preciso, e qual vai ser a atividade principal e secundaria?
Como faço para abrir essa empresa individual?
Caso queira colocar a esposa como sócia , eles sao casados com comunhao total de bens?
desde já, fico agredecido....

Dalva, bom dia.
As atividades de consultoria e eventos, já impede de ingressar no Simples Nacional. Portanto, a empresa será tributada pelo Lucro Real ou Presumido.
Sobre o fornecimento de alimentação, eles que fabricarão ou será revenda?
A atividade principal será a preponderante, baseando-se na atividade que a empresa exerce mais.
Pode ser "Empresário" ou "Sociedade Empresária Limitada".

Oi Patricia, a empresa é de consultoria,eventos, terá uma cozinha na qual preparara bolos e doces, salgados, etc e vai cobrar pelo fornecimento desses produtos + prestação de serviço pela serviços de garçons, decoração e etc..., quanto a consultoria sei, que não pd ser do simples, e nesse caso por esta atividade fica exclusa? mas ela pode ser Prestação de serviço e Comercio? RPA?

Dalva, é um Buffet.
Veja o link abaixo, tem todas as orientações que vc precisa.
www.sebraesp.com.br