Empresa de venda de iogurte e sorvete porta a porta

Me pediram para abrir uma empresa de venda de sorvete porta a porta, porém, só trabalho com empresas de prestação de serviços no ramo da construção civil. Mas como é um amigo resolvi fazer, alguém poderia me esclarecer algumas dúvidas bem básicas, mas existentes?

Seguem abaixo, e agradeço desde já:

- A empresa precisará de laudo (ou outro documento) da vigilância sanitária?

- As pessoas que venderão os produtos na rua serão vendedores externos da empresa ou se enquadraram como ambulantes, circulante, camelô??

- As vendas podem ser feitas em quaisquer bairros ou há restrições? Precisa de licença especial para isso?

Mais uma vez obrigado.

Gustavo Santa Clara Ferreira

A empresa vai precisar do Alvará de Localização e Alvará Sanitário, demais documentos se precisa a Prefeitura vai pedir na Consulta Previa, enquadraram como ambulantes e até onde eu saiba não tem restrições, pode vender em qualquer bairro da cidade já que não vai ter um local fixo.