Criação de empresa rural ou manter produtor rural pelo talão

Boa Noite.

Estou com certo impasse devido a situação que esta acontecendo no devido momento.

Trabalho com bloco de produtor rural, eu e meus irmaos. Cada um opera em seu bloco.
Porem estamos interessados em criar uma empresa para a propriedade que temos, são 30 hectares que trabalhamos com plantio de pasto e engorda de vacas ( compra e venda)
Meu questionamento, se puderem ajudar, é sobre o que seria mais valido em termos de impostos para este seguimento, continuar cada um com seu talão ou criar um cnpj para essa situação.

desde ja agradeço a atenção dos nobres contadores.