Ingrid, Bom dia.
Você mesma quem vai abrir?
Qual estado vc abrirá a empresa?
Quantos sócios terá?
Para detalhar esmiuçado é um pouco complexo, pois depende de detalhes mais precisos... Mas no geral é, junta comercial, prefeitura, e dependendo do lugar dessa colônia de férias, corpo de bombeiro (depende da estrutura), licença ambiental (caso seja na exploração da natureza e vá explorar esses recursos.
Para valores cada estado aplica um determinado valor, cada prefeitura aplica um determinado valor, para as outras licenças esses orgãos aplicam um determinado valor.
Para entender melhor sobre abertura de empresa recomendo nosso site e no nosso blog você poderá tirar dúvidas como é o processo de abertura de empresa de alguns modelos societários.
Espero ter ajudado.