Estoque de mercadorias p revenda, exclusão de atividades comerciais

Bom dia!

Gostaria de saber qual o procedimento  a se fazer com o ESTOQUE DE MERCADORIAS quando uma empresa com atividade de COMERCIO  e  PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS , exclui  as atividades comerciais, mas não irá baixara empresa, irá continuar com a prestação de serviços.
É necessário LIQUIDAR  o estoque? Ou pode deixa – lo no ATIVO da empresa e quando de fato for realizada a baixa da empresa ZERAR o estoque?

Obs.: Empresa optante pelo SImples Nacional
Certa de esclarecimentos,  agradeço