Abertura de empresa

Gostaria de abrir uma empresa de kart indoor, sendo que
gostaria de enquadrar a mesma como MEI, porém para isso
não posso ter faturamento anual superior a 60 mil reais
correto?
Sendo que a empresa vai ser minha e de meu amigo, porém
só em meu nome, para se enquadrar como MEI. Não sou
obrigado a emitir nota fiscal para pessoa física caso ela
não exija correto?
Bom, se meu faturamento for superior aos 60 mil anuais,
posso não declarar toda a renda? No caso iria imitir
notas apenas para se enquadrar como MEI, o restante da
diferença seria a retirada dos sócios, no caso eu e meu
amigo. Será que isso é possível?

Olá, acredito que esteja precisando de algumas informações sobre o MEI.

Talvez me expressei mal.
Não pretendia comprar sem nota, quando eu me referi sobre sem notas, seria exatamente o que você falou, não emitir notas para a pessoa física, e no caso, o que não tem nota, não precisaria ser declarado, correto?
Bom, sobre a sociedade, nós vamos abrir a empresa, ambos, pois nos conhecemos desde pequenos, e temos ampla confiança um no outro, porém a empresa ficará apenas em nome de um de nós. Assim, o valor não declarado, (no caso aqueles que não forem emitidos notas), seriam parte do faturamento do meu amigo, levando em conta que a empresa estaria no meu nome.
Será que isso tudo faz algum sentido? É que entendo pouco do ramo, porém vou me informar melhor com um contador ou com uma empresa contábil.


E quanto as vantagens que você se referia em abrir empresa em sociedade, quais seriam? Acredito que não seria mais vantajoso que abrir a empresa MEI, correto?