Nilton, as formulas de excell voce pode fazer essa subtração colocando na celula na coluna C mesmo por exemplo como voce colocou.
A B C
1- 10,00 10,00 formula (=a1-b1)
2- 5,00 0,00 formula (=a2-b2)
3- 15,00 10,00 formula (=a3-b3)
para voce colocar essa formula em toda planilha sem precisa digitar, na celular "C" se você colocar o Mouse em cima vai aparecer uma quadrado preto com um pontinho no lado direito inferior e o cursor do mouse vai virar um sinal de "+" ai você clica e arrasta ate a ultima linha, que no seu caso é a 5000, voce pode tambem fazer uma formatação de celular "C" para moeda e lá tem uma opção de coloca o valor em Negativo no caso da coluna "B" for maior que a Coluna "A".
espero que ajude, qualquer duvida pode me mandar um email @Oculto