Sped fiscal de uma pizzaria

Bom dia nobres colegas

Gostaria de saber o seguinte:

Uma pizzaria compra seus produtos para fazer suas pizzas (mussarela, presunto, estrato de tomate, entre outros). Porem na hora de vender, obviamente ela faz a nota de 1 pizza de mussarela tamanho familia ....

Duvida:

Como dar baixa nesses estoque?
Como lançar no sped, as notas de entradas com os produtos normais e as saidas tambem com as pizzas (uma vez que ele ainda nao esta na nota eletronica e nem no ecf).

Muito Obrigado

Você vai baixar o estoque com o inventario.

Esse tipo de empresa é normal a materia-prima sempre positivo e o produto final sempre negativo.

Eu ja vi caso de supermercado que cria um "KIT", e quando ele vende a baixa do estoque é feito pela ficha do "KIT", mas restaurante não tem uma quantidade exata na sua preparação. Ate porque o cliente pode pedir mais uma coisa ou nao querer outra por exemplo.

Então quando você informar o seu estoque final a RFB vai saber o custo do produto vendido.

Então, é o caso de restaurantes tambem nao é, a sistematica é a mesma. E na EFD, você informa dessa maneira tambem? Por que eu nao vejo outra coisa a fazer ..

Um abraço

Oi fabio.

Sim porque nao temos uma base, vai ser atraves da contagem de estoque que vai ocorrer a baixa...


Tenho um cliente que é hotel, e ele tem a ficha tecnica dos pratos vendidos no restaurante e o sistema dele dar baixa por isso, mas isso porque ele vende o prato do jeito que é apresentado no cardapio, sem mudanças. Ai fica mais facil o controle. Mas no geral nao existe isso.