Contabilização de parcelamento de simples nacional

Joyce,

A conta como você mesma mencionou é de lucros/prejuízos acumulados, portanto, irá zerar o saldo da conta prejuízos e o valor excedente será transferido à conta de lucros acumulados se houver, caso os saldos sejam todos devedores a conta prejuízos irá aumentar.

Porém, não entendi exatamente o seu lançamento, mas vou tentar utilizar os valores e criar hipóteses do ocorrido:
Tu citou a conta SN, digamos que contenha lá um saldo de 30 mil, e 30 mil serão juros (todos referentes a exercícios anteriores), logo:
D- Simples Nacional 
C- Parcelamento do Simples Nacional (PNC) - 30.000,00 - é válido lembrar que essa conta deverá reduzir conforme o fracionamento de 12 meses para o passivo circulante. Vamos supor 48x.

Até aqui zeramos os 30 mil da conta do Simples Nacional tranferindo o saldo para parcelamento, porém, ainda consta uma diferença de 100 mil contendo outras competências do SN e juros, desses 100k vamos supor 70 de SN e 30k de juros.
Fazemos assim:
D- Ajuste de exercícios anteriores 70k
C- Simples Nacional

D- Ajuste de exercícios anteriores 30K
C- Juros s/parcelamento a transcorrer - pnc (redutora do passivo)

Veja que até o momento os saldos são: SN - 100K, Juros a transcorrer 30k, Ajustes de exercícios anteriores 100K devedor.

Transferindo os saldos para a conta de parcelamento:
D- Simples Nacional 
C- Parcelamento do Simples Nacional (PNC) - 70.000,00

A conta Parcelamento está com um saldo de 100k no momento, que serão divididos em 48x, conforme as normas contábeis deve separar a parcela correspondente ao passivo circulante, ou seja 12x que dá em torno de R$ 25.000
Logo,
D- Parcelamento do Simples Nacional (PNC) - 25.000,00
C- Parcelamento do Simples Nacional (PC)

Os 30k dos juros seguirão a mesma lógica do parcelamento, e serão apropriados mensalmente conforme pagamento:
D- Juros s/parcelamento a transcorrer - pnc (redutora do passivo)
C- Juros s/parcelamento a transcorrer - PC (redutora do passivo) 7500,00

D- Juros s/parcelamento a transcorrer - PC (redutora do passivo)
C- Parcelamento do Simples Nacional (PC) R$ 625,00 por parcela.

Uma OBSERVAÇÃO sobre o juros é que utilizei o lançamento considerando que os juros a transcorrer são determinados já e sem alterações, caso seja inviável descobrir quanto será em cada parcela, poderá ser feita a diferença diretamente aumentanto as contas do passivo em contrapartida as despesas financeiras no resultado.

Transferindo os saldos da conta ajustes:
D- Prejuízos acumulados - 100K
C- Ajustes de exercícios Anteriores 100k

Saldo final da conta prejuízos acumulados - 58k inicial + 100k ajustes - DLPA = D- 158K prejuízos 

A explicação ficou um pouco longa, mas didaticamente este é o caminho.