Substituição Tributária

Boa tarde a todos,

Meu cliente compra do RJ bebidas quentes e a empresa está em SP, com isso não tem protocolo de ST, pergunto????

Quando compramos do RJ não tem ST devido não existir um protocolo, com isso a venda é normal, mas chegando em SP na venda para consumidor final teremos que recolher o ST, qual seria a base de calculo? É pelo custo da compra por RJ ou pela custo da minha venda por SP? Há algum regulamento onde posso buscar????

Desde já agradeço pela atenção.