Revenda de mercadorias em churrascaria!

fazemos contabilidade para uma churrascaria, e ela esta no simples nacional, e vende através do cupom fiscal. ele revende churrasco completo, eu considero a venda tributada ou st, pois a carne aqui em minas gerais e st. no churrasco completo acompanha arroz, feijão, mandioca, salada, a minha duvida e como cadastrar este produtos para revenda. fico no aguado.

Debora nunca tive uma situação dessa, mas acredito que o que vem ao caso aí é a refeição. A refeição no estado é tributada? ou Substituição Tributária? A empresa não teria como saber se o cliente comeu carne, sem carne, mandioca, etc. De fato ele serve refeição.