Operações Açougue

Boa tarde
Um açougue em SP compra o boi direto do criador, manda pro abate no frigorífico e a mercadoria retorna para o açougue comercializar. Qual o procedimento correto nesta oeração?

Tamires, verifique primeiramente se o abatedouro não tem um Termo de Acordo e Conduta - TAC., com a repartição fiscal do seu Estado. Goiás existe esse termo em que o abatedouro/matadouro/frigorífico recebe a mercadoria - boi/vaca, para industrialização, posteriormente devolve ao comércio com nota fiscal própria.

Sim, existe esse Termo de Acordo e Conduta.
O produtor manda o boi para esse açougue, que posteriomente envia para o frigorífico. Preciso saber se é necessário recolher algum imposto...

Na venda ou na compra? Na venda incide imposto sim Tamires, mas sou de outro Estado, prefiro deixar pra outro colega aí de sua região, na compra o produtor é quem arca com impostos por ventura ter, creio que incide ICMS.