Emissão de Nota fiscal pessoa física

Olá pessoal. Gostaria de obter a opinião de vocês sobre essa dúvida:

Suponham que uma empresa (Lucro Presumido) compra mercadorias/produtos para revenda ou industrialização de pessoa física, por exemplo, Leite. Nesse caso as pessoas físicas não emitem nota fiscal, sendo necessário que a própria empresa compradora emita a nota de entrada. Neste sentido, na opinião de vocês qual o procedimento mais adequado:

a) A empresa emite uma nota fiscal de entrada em nome da pessoa física para cada compra de leite efetuada.
b) A empresa totaliza a quantidade de leite comprado no dia e emite uma nota de entrada em seu próprio nome, porém, possui um relatório extra fiscal que mostra os nomes, quantidades e CPF de cada pessoa física, além de um parecer expedido pela sefaz autorizando essa operação.

Obs. A opção B o parecer é somente da secretaria estadual. Não existe essa autorização pela receita Federal.

Creio que o mais correto seria a pessoa física emitir uma nota avulsa na Delegacia Fiscal do seu estado.
Não compreendi essa autorização da Sefaz, pois inviabilizaria a arrecadação estadual... Pode se verificar também dessa pessoa física abrir o MEI, já que comercializa pelo visto grande quantidade...