Nota fiscal de compra com e sem ST

Bom dia!

Lançando as notas fiscais de compra de uma empresa optante pelo simples nacional com atividade de Hotel e Restaurante me deparei com o seguinte: meu cliente compra mercadorias para o restaurante de uma empresa atacadista dentro do mesmo estado (MG) acontece que tem a mesma mercadoria em 2 notas, uma nota tem recolhimento de ST e na outra não. EX: 1ª nota tem os produtos: batata palito (NCM 20041000), frango a passarinho (NCM 02071400), apresuntado (NCM 16024900), nessa nota fiscal houve recolhimento de ST e já tem outra nota fiscal que não tem o recolhimento de ST, alguém sabe me falar porque aconteceu isso?

Ivone é mais fácil perguntar isso direto para a empresa que emitiu a nota, pois talvez tenha uma nota fiscal emitida errada aí, ou algum caso muito especifico, exemplo, mercadoria importada ou adquirida de empresa varejista, enfim, só a empresa que emitiu a nota vai poder explicar.