ICMS Lanchonete - Emissor de Cupom Fiscal

Boa tarde!
Uma lanchonete emite cupom fiscal (ECF), porém gostaria de saber sobre a tributação de ICMS da mesma; ela é Lucro Presumido.
Li em alguns sites que o correto seria tributar 3,20% de ICMS, optando pelo regime especial de tributação. Em outros, li que o correto seria reduzir a base de cálculo em 70%, e tributar sobre 12%.
Me ajudem por favor.
Obrigada!

Precisaríamos saber item a item que a lanchonete iria vender. Pois tem produto que vai ser tributado a 18%, outros podem ter substituição tributária, outros podem ter uma alíquota diferente...

Então, o sistema (PAF-ECF) deve estar programado para todo tipo de saída que a lanchonete possa vier a ter.

Um exemplo:

Lata de refrigerante: Substituição tributária (F1) : Base: Artigo 293 do RICMS/SP
Pão torrado, torradas ou produtos semelhantes: Alíquota 12% Base: Artigo 54, inciso XVI, do RICMS/SP
Coxinha ( Massas alimentícias, cozidas ou recheadas (de carne ou de outras substâncias) ou preparadas de outro modo): Substituição tributaria. Base: Artigo 313-W do RICMS/SP

Por incrível que pareça não me venho a lembrar de um item que seja vendido em uma lanchonete que tenha a tributação "normal" com a alíquota de 18% (mas deve ter).

Se a empresa fosse do simples nacional, seria um pouco menos complicado, já que no simples nacional só separaríamos o que seria tributado, o que seria sujeito a ST, os produtos com isenção e por ai vai...

Mas como é do presumido seria bom ver alíquota a alíquota para assim acharmos uma menor carga tributária (ou uma maior, porventura).

Se eu tiver tempo posso fazer essa tributação pra você, me passa os itens.

Bom dia João Henrique!
Muito obrigada pelo retorno!

O Decreto 51.597/2007 diz que pode calcular pelo regime especial, tributando 3,2% sobre o valor bruto.

Esse Decreto foi revogado? Não se aplica nesse caso (a lanchonete comercializa esfirras, sucos).

Atenciosamente,

Raquel Guchilo Redinha