Nota Fiscal Paulista não declarada

Boa tarde!

Meu cliente dono de um restaurante recebeu uma reclamação pelo Procon, onde o cliente alega que a nota fiscal emitida em seu CPF não foi baixada na nota fiscal paulista.

Perguntas
Como faço para declaração esse CUPOM para NF fiscal paulista?

Essas informações da cupom não deveria ir direto da maquina registradora pra nf paulista ?

Fico agradecido se alguém poder me ajudar.