Emissão de nota para consumo Proprio no Estabelecimento

Bom dia Pessoa !!

Estou com uma dúvida, procurei algo já existente e não encontrei se puder me ajudar agradeço.

Um estabelecimento de bebidas estão consumindo água do próprio estabelecimento, pois o bebedouro quebrou então esta saindo do estoque para consumo, minha dúvida é como dar baixa? emito nota de venda (cupom eletrônico) 99% de desconto dou baixa manual qual o procedimento.

Obrigada.

Olá Liliane Alves de Oliveira Silva

Já ouviu falar em Transposição de Estoque?

A operação de transposição de estoque configura-se quando o contribuinte embora tenha adquirido mercadorias com intuito de destiná-las a industrialização ou comercialização, decide utilizá-las em situações em que não haja operação subsequente ou empregá-las em objeto alheio à sua atividade. Portanto, a transposição de estoque ocorre quando o contribuinte altera a destinação das mercadorias, passando-as para o seu uso e/ou consumo ou para o Ativo Imobilizado (AI) do estabelecimento.
Situação idêntica ocorre quando o contribuinte consome ou integra, no Ativo Imobilizado, produtos por ele mesmo produzido ou extraído.

Acesse a fonte a seguir e colha mais detalhes.

Fonte: www.google.com.br

Ou: http://www.tax-contabilidade.com.br/matTecs/matTecsIndex.php?idMatTec=89

Ou: http://spedeasy.blogspot.com.br/2017/05/icmssp-transposicao-de-estoque.html