Frete

Tenho um cliente produtor rural transportando sal para a propriedade em outro estado, o frete incide imposto?

O transportador é pessoa física.

Desde já agradeço

Sim, serviço de transporte por autônomo, em operações interestaduais, incide o ICMS. Está no próprio conceito do imposto (Art. 155, II, CF/88):

"Art. 155. Compete aos Estados e ao Distrito Federal instituir impostos sobre:
...
II - operações relativas à circulação de mercadorias e sobre prestações de serviços de transporte INTERESTADUAL e intermunicipal e de comunicação, ainda que as operações e as prestações se iniciem no exterior;
...".