CFOP na venda de gado no produtor rural

Boa tarde!
Qual CFOP que devo utilizar na venda de gado de um produtor rural, o 5.101 ou 5.102?

Caso o boi tenha nascido na fazenda 5.101, do contrario, 5.102. Ajuste sinief 18/2017, clausula segunda, V:

Cláusula segunda As notas explicativas dos códigos a seguir indicados, constantes do Anexo Código Fiscal de Operações e Prestações - CFOP - do Convênio s/nº, de 15 de dezembro de 1970, que instituiu o Sistema Integrado de Informações Econômico-Fiscais - SINIEF, passam a vigorar com as seguintes redações:
...
V - dos CFOP: 5.101 e 6.101:

“Classificam-se neste código as vendas de produtos industrializados ou produzidos pelo próprio estabelecimento.”;