Duvidas com ICMS e CFOP, Origem, Situação

Boa tarde, pesquisei é nao achei uma resposta que me servia. Vamos la.

Com para mim é tudo meio confuso vou tentar explicar bem minha duvida.
Tenho uma lanchonete e trabalho com Lanches, Refrigerantes e sucos (nada de alcoolico), e estou colocando um sistema mas como nao entendo muito essa parte fica meio dificil, assim.

Sei que para lanches usarei: NCM: 21069090 / CFOP: 5102
Refrigerantes em geral: NCM: 22021000 / CFOP:5405

Qual CEST usarei?

Boa tarde!
o CEST é somente para mercadorias que contenham Substituição tributária.

A grosso modo falando quando você mencionar 5405 (CFOP).

a Cest para essa NCM é 03.019.00