Empresa que não emite notas fiscais

Caros colegas, boa noite!

Estamos numa questão aqui no escritório. Várias empresas não emitem notas fiscais com valores suficientes para cobrir as suas despesas, fornecedores, etc.
Já conversamos, explicamos e nada. Para o caixa não ficar no vermelho, fazemos um aumento no faturamento desses clientes, mas não se têm os arquivos XML para suprir esses valores. A minha pergunta é:
- Alguns de vocês também fazem esse procedimento?
- No caso de uma fiscalização, o que seria pior? Não ter o arquivo comprovando aquela venda? Ou a sonegação?
- E se não fizermos essa alteração de valores, a empresa fica no vermelho, com o caixa estourado e poderá ser excluída do SIMPLES.

Estamos aqui num dilema. O que fazer?

Obrigado à todos que puderem me responder.

A contabilidade deve lançar os documentos fiscais que o empresário emitir no estabelecimento! No momento em que a contabilidade começa a emitir notas fiscais fictícias (sem arquivo XML) a fim de cobrir o caixa estourado (saldo credor) houve o conluio da sonegação fiscal e como tal crime de sonegação fiscal (Lei 8.137/1990).
A contabilidade, com esse procedimento, só está aumentando a omissão de receita! O ato do escritório de contabilidade está contribuindo para o aumento da diferença apurada pelo cotejo entre as saídas registradas e o valor das saídas efetivamente praticadas.
Acabe com isso, deixe que o empresário cometa o crime sozinho, melhor perder o cliente que cometer crime juntamente com ele.
Atenta!