calculo de imposto Icms st

Prezados,
boa tarde.

Trabalho numa empresa de consultoria e estamos prestando serviço pra uma fabrica de cachaça. A duvida é tributação, mais especifico icms st.

A Fabrica terceirizada para produção da cachaça fica situada em MG, e a empresa esta situada aqui no Rj. Sabemos que tem Icms st nessa operação, pois ha protocolo entre os estados. partindo do principio que Icms st e calculado por operação e nao por apuração qual é a memoria de calculo do icms st devido nessa operação ? e no caso de consumidor final qual é a memoria de calculo do Difal?

Aguardo um brevissimo retorno.