Emissão de Notas Fiscais

Bom dia

Na grande maioria das empresas pequenas, elas não emitem notas fiscais, e também não tem um controle doque venderam no mês, ficando assim a cargo dos escritórios fazerem os calculos de todas as despesas afim de descobrir um valor ideal para emissão das notas daquele mês, pergunto qual a melhor forma de se fazer a emissão dessas notas?, qual a melhor forma de se chegar a esse valor? sou obrigado a emitir 1 nota por dia?

Ronaldo, Bom dia
Isso é relativo quanto a emissão de notas fiscais, pois a empresa emiti nota conforme a sua produção, materia prima, produtos finalizados, enfim, não tem um obrigatoriedade de emissão de notas fiscais diarias.... voce pode emitir 500 notas exemplo, e um dia da semanda voce não nenhuma, ou emitir 22 notas, uma por dia (dias uteis).
Grande parte das empresa possui um controle de venda, de compra, tanto para fazer o seu preço de custo e preço de venda, então é muito importante possuir essa administração da empresa.
Espero ter ajudado
Abraços

Nesses casos em especial, são empresas pequenas exemplo: bares, lanchenotes, minemercados, empresas que nem funcionários tem, e que raramente emitem notas e não tem nenhum controle especifico das vendas, sei que posso descarregar o total das vendas do dia em uma unica nota fiscal no final do dia, o estado permite, queria saber se tem como emitir 1 nota fiscal no total geral do mês e tambem a melhor forma de se aproximar a esse valor.

Ronaldo, como voce mesmo disse que a legislação permite que voce emita uma nota por dia, aconselho a seguir o que a legislação rege, pois no final do mês chegará a um denominador, entretanto irá se basear com os meses anteriores e sempre mantera uma "faixa" de faturamento. Aconselho a fazer conforme a legislação.
Espero ter ajudado
Abraços