Fábrica de Móveis Planejados - escrituração fiscal

Prezados,

Existe uma empresa de móveis planejados, que apresenta duas atividades principais:  I - Fabricação de Móveis por encomenda; II - Revenda de Móveis prontos.

Estou com dúvidas quanto a essa atividade de fabricação. Ele compra a matéria prima a diversos fornecedores, para que possa moldá-la e transformar em um móvel para revenda. Nesse caso, quando ele compra os produtos que serão utilizadas na fábrica, deverão ser escriturados com o CFOP 1.101 - Compra para Industrialização? 

E em relação à venda, quando a empresa vende o móvel pronto, qual o CFOP de saída a ser considerado? Seria o 5.101 - Venda de Produção do Estabelecimento? Além disso, caso esse produto fabricado, seja sujeito à Substituição Tributária, o correto seria 5.401?  

E por fim a outra dúvida é: Nas compras efetuadas aos fornecedores, as NF's virão com diversos itens, tais como: parafusos, chapas, dobradiças, maçanetas, etc. No caso, quando a empresa fabricar o produto, poderá emitir a nota de saída, descrevendo apenas o móvel pronto (como por exemplo um armário para cozinha) ou terá que dar a saída dos itens utilizados na fabricação?

Obs: Li outros tópicos aqui no fórum relacionado ao assunto, mas não consegui encontrar algo específico.

Desde já agradeço!

 Nesse caso, quando ele compra os produtos que serão utilizadas na fábrica, deverão ser escriturados com o CFOP 1.101 - Compra para Industrialização?  Sim.

E em relação à venda, quando a empresa vende o móvel pronto, qual o CFOP de saída a ser considerado? Seria o 5.101 - Venda de Produção do Estabelecimento? Além disso, caso esse produto fabricado, seja sujeito à Substituição Tributária, o correto seria 5.401?  Exatamente e para se certificar se a NCM está na ST basta consultar a relação do CEST Convênio 52/17