NF-e de industrialização por encomenda

Ótimo dia a todos!

Eu emito uma nota fiscal de retorno de mercadoria com CFOP 5.902 e também com o CFOP 5.124 cobrando o valor do meu serviço, entretanto estou com dúvida quanto aos retalhos que sobram, posso apenas descartar esses retalhos ou preciso emitir alguma outra NF-e para dar baixa em meu estoque?

Obs: Realizo serviços de confecções por encomenda, os retalhos que me retiro são panos que sobram do corte.

Obrigado desde já!

Bom dia!

Vitor,
Você deverá emitir nota de retorno de material não industrializado , baixando do estoque.

CFOP:  5.903;


industrialização e não aplicada no referido processo.
Em alguns processos produtivos o insumo sempre é consumido totalmente, portanto, dependendo de sua operação, nem sempre você fará esta NF-e.

Entendi.

Mas sendo um pouco mais amplo tenho outra dúvida. Considerando que são retalhos e não iremos conseguir fazer mais nada com essa mercadoria que sobra, se eu emitir uma nota fiscal com o CFOP 5903 somente para dar baixa no meu estoque, como o destinatário desta mercadoria irá dar baixa no estoque dele? 

Pois ocorrerá a entrada (retorno) de um produto que não irá sair posteriormente.