Perda de estoque

Boa noite a todos!

Há alguma exigência por parte dos Fiscos (estadual e federal) quanto à perda no estoque?

Seguinte: um cliente mandou o inventário físico realizado e o total de alguns produtos não estão "batendo" com a soma do saldo anterior + entradas, deduzido das saídas efetuadas.

Questionei-o a respeito disso e ele simplesmente disse "que foram perdidos" e que eu estornasse as entradas deles etc etc (no caso seria o CFOP 5.927)

Pode-se proceder assim, simplesmente, só a Empresa dizer que perdeu os produtos? O Fisco exige algum tipo de prova? (Detalhe: estou em Pernambuco, se alguém puder indicar-me artigos a respeito na legislação, agradeço antecipadamente)

Boa noite !

Segue um link com um material que possa auxiliar. 

www.econeteditora.com.br

fonte.: econeteditora.com.br

Link não funciona, uma pena. 

Vou continuar pesquisando, obrigado.