Substituição para Anexo I Sefaz/BA, produtos isentos

Oi, bom Dia! Alguém sabe me informar sobre como proceder aos produtos que estão na substituição tributária Anexo I da Bahia, mais o fornecedor aqui dentro do Estado utilizou no CST dele 40, por exemplo: O fornecedor interno emitiu uma nota de carnes bovinas e de frango, no CST dele, como o produto pra ele (Regime normal) é isento ele utilizou o CST 40. Mas para a empresa adquirente optante pelo simples ela cadastra esta mercadoria como substituição tributária? Sei que isento ela não pode classificar por ser Simples, mas tenho essa dúvida de cadastro: se informo como substituída conforme anexo I da Sefaz/BA ou tributada.