Bom dia amigo,
pelo que entendi, este gás é consumido no processo, ou seja, vocês o utilizam como usuário final, portanto seria a CFOP 1.653.
Até por que é totalmente interpretativo:
1.653:
Classificam-se neste código as compras de combustíveis ou lubrificantes a serem consumidos em processo de industrialização de outros produtos, na produção rural, na prestação de serviços ou por usuário final.
1.651:
Classificam-se neste código as compras de combustíveis ou lubrificantes a serem utilizados em processo de industrialização do próprio produto.
A parte "consumidos" creio que ajuda a entender, na 1.651 creio que algo mais voltado pra composição do material final, por exemplo, se você fosse produzir algum líquido no qual a composição contasse com o gás, entendeu?
Abraços
"O homem só é grande, quando ele se ajoelha, diante do senhor, pra tomar puxão de orelha" - Trilha Sonora do Gueto