NF-e de Simples Remessa

Olá a todos !
Sou responsável na empresa por toda parte de NF-e.
Estou com uma dúvida..

Somos do Simples Nacional do RJ e um cliente nosso de MG, fez uma compra mês passado, mas conforme faltava alguns produtos só enviaremos agora, mas na NF do mês passado já foi cobrado a mercadoria que está indo agora.
Então emitiremos uma NF-e de Simples Remessa, as dúvidas são:

1 - Qual o CFOP a usar ?

2 - O que colocar a mais nos Dados Adicionais da NF ?

3 - Devo cobrar ICMS na NF ?

Obrigado desde já.

Outra dúvida minha é:

4 - Conforme é para outro estado devo emitir a GNRE para anexar ao DANFE ?