Olá Evandro, deixa eu ver se entendi: Você realiza uma industrialização por encomenda para esta outra empresa? Caso seja este o caso:
A CFOP na qual eles o enviam está correta sem o destaque do devido ICMS, neste caso você dará entrada mediante CFOP 1.901.
Por sua empresa se tratar de Simples Nacional, você poderá conforme esta TABELA demonstrar o percentual e valor de ICMS que seu cliente terá direito de se creditar como tentarei exemplificar abaixo:
Cliente envia 1000,00 em insumos para industrialização por encomenda com a CFOP correspondente - 5.901 (Por sua vez você dará entrada através da CFOP 1.901)
Você realiza a industrialização por encomenda utilizando parte do insumo dele, no valor de 800,00.
Sendo assim a sua emissão deverá ficar da seguinte forma:
CFOP 5.124 (Industrialização efetuada para outra empresa) - Aqui você colocará o valor total dos produtos próprios utilizados no processo de industrialização, somando-se também a mão de obra empregada. SUPONHAMOS que o valor total desta CFOP foi de 500,00.
CFOP 5.902 (Insumos utilizados no processo de industrialização) como descrito mais acima no valor de 800,00. Nesta CFOP você só coloca o valor dos insumos remetidos de seu clientes para você que foram de fato utilizados no processo.
CFOP 5.903 (Devolução de insumos não utilizados no processo) Como descrito também acima, seu cliente te remeteu 1000,00 em insumos e você utilizou 800,00, sendo assim, nesta CFOP você estará devolvendo os 200,00 restantes.
O valor total da sua nota, compreenderá a soma dos valores das 3 CFOP's, ou seja, o total será de 1.500,00. ONDE somente os valores compreendidos na CFOP 5.124 servirá de B.C para o percentual de ICMS que você verá na tabela conforme seu faturamento.
Vale ressaltar, que em informações complementares você deverá destacar item por item gastos no processo, ou seja, valor dos insumos próprios, insumo de 3º e mão de obra.
Espero ter ajudado e ter sido claro também.
Grande Abraço.