Registro de NF-e canceladas

Bom dia,

Gostaria de saber o que deve constar no "livro de saídas", exemplo:
Valor da nota, itens de icms, produtos, etc...

Sua pergunta ficou muito vaga, mas existe um modelo que deve ser seguido por todos que foi através do convenio SINIEF s/n de 1970.

Nele tem os modelos e o que deve ser impresso nos livros de entrada, saida , apuração, IPI, ISS, etc.

https://www.fazenda.gov.br/confaz

Olá Rafael acesse esse link aqui:

Modelos de documentos

Nesse link tem um ítem chamado Registro de Saídas,nele contém todos os campos que são necessários preencher
Lembrando que este site é referente ao estado de São Paulo

Espero ter ajudado

Triciane, boa tarde!

É isso mesmo, o modelo segue os padroes do convenio.
è mais facil a visualização nesse seu link

Obrigado a todos