CTRC - Tomador do serviço

Gostaria de saber se estou coerente no entendimento. Na escrituração do CTRC o terceiro é quem contratou o serviço e isso eu identifico no CTRC através do CIF ou do FOB. Ou seja quem paga o Serviço do CTRC é quem contratou o serviço podendo ser o destinatário ou o remetente. Correto?

Outra questão : Se estou no Estado de São Paulo e o contratante do serviço também porem o lugar da coleta de mercadoria é em Minas Gerais como fica o CFOP no CTRC sendo que o Tomador do serviço é de São Paulo e lugar da coleta da mercadoria é em Minas ?

Minha dúvida é a seguinte. Como devo emitir o CTRC na seguinte situação: A transportadora é do estado de São Paulo e o tomador do serviço também, porém vai buscar uma encomenda em Minas Gerais. Qual o cfop utilizar ? Devo considerar o local da Coleta que é em Minas ou quem contratou o serviço que é de São Paulo ? E o múnicípio que informo na GIA ?