Troca de marcadoria, regulamento?

Gostaria de saber a respeito de troca de mercadoria, regulamento e se há alguma restrição.

Exemplo:

Na empresa onde trabalho tenho determinado produto que passou do prazo de validade ou teve alguma avaria.

No procedimento de troca, quem deve emitir a nota de troca o comprador ou o vendedor?

Pois houve alguns questionamentos sobre isso, pois o vendedor alega que nós a empresa, devemos emitir uma nota de troca do produto e eles também emitiram outra nota de troca, qual é o real procedimento para isso?

O vendedor emiti? O comprador emiti? Ou os dois emitem?