Com relação a industria que vende para construtora

Trabalho em uma industria que vende tanto para empresas como para consumidor final, meu produto tem substituição tributaria, na emissão para consumidor final posso usar o CFOP 5101? e não cobrar o icms de substituição tributaria, no caso agora citado este vendendo para uma construtora que tem cnpj e inscrição estadual.....

Sim, pode usar essa código - e não recolhe substituição para consumidor final - somente para empresas que irão revender.

Certo Aparecida mesmo que essa Construtora tenha inscrição estadual e cnpj, e na atividade tenha comercio?

O fato de ter Inscrição Estadual não significa que é Comércio - já consultou o cadastro da construtora para ver como está classificada no Estado?